Una combinación inesperada de color, sabor dulce y textura crujiente que ofrece una nueva forma de consumo de la uva de mesa.

La gran innovación de BOOMBITE reside en su pulpa roja natural, fruto de más de diez años de investigación y de un proceso de hibridación tradicional desarrollado en el Centro de Innovación de Bloom Fresh en Murcia.

Este trabajo agronómico combina variedades selectas de uva de mesa con antiguas variedades de uva tintorera, conocida por su intensa pigmentación. A diferencia de las uvas de mesa tradicionales —donde los pigmentos se concentran únicamente en la piel—, BOOMBITES™ logra por primera vez incorporar antocianinas de forma natural en toda la pulpa. El resultado es una uva sin semillas que mantiene el sabor dulce y la textura crujiente habituales, pero con un perfil cromático y nutricional diferencial en todo el fruto y sin aditivos ni colorantes artificiales.

Versatilidad y nuevos momentos de consumo

Por su formato sin semillas, su textura crujiente y su sabor dulce, BOOMBITES™ se presenta como un snack listo para consumir a cualquier hora del día.

El contraste de su pulpa roja permite integrarla en recetas como ensaladas, aperitivos y postres, aportando un distintivo toque de color en la presentación del plato. Además, se trata de una fruta muy ligera: una ración estándar de 125 gramos aporta menos de 100kcal.

“El objetivo de BOOMBITES™ es aportar innovación a la categoría de fruta fresca. Tras más de una década de trabajo en nuestro centro de innovación en Murcia, hemos logrado una variedad que conserva el sabor dulce y la textura crujiente que demanda el consumidor, sumando el valor diferencial de su pulpa roja natural”, apunta Juan Carreño, Head Breeder de Bloom Fresh.

Disponibilidad en España

Al ser una variedad de temporada cuya cosecha dura solo unas semanas, BOOMBITES™ estará disponible en el mercado español durante un periodo limitado desde finales de agosto hasta octubre.

Presentada en tarrinas de 300 gramos fabricadas con plástico reciclado, se comercializará en la sección de frutería de los centros Supermercado El Corte Inglés, Hipercor y Supercor, en tiendas seleccionadas de Eroski —principalmente en el norte de España— y en establecimientos elegidos de Carrefour España. Además, la marca organizará degustaciones en varios puntos de venta entre finales de agosto y principios de septiembre.

Bloom Fresh

Bloom Fresh es una compañía internacional especializada en el desarrollo de nuevas variedades de fruta mediante programas de mejora vegetal tradicional. Presente en 24 países y con uno de sus principales centros de innovación en Murcia, la compañía desarrolla variedades de uvas de mesa, arándanos y cerezas con el objetivo de mejorar la experiencia de consumo y aportar valor a toda la cadena alimentaria.

Pepinos cultivados biodinámicamente

Un ensayo de estrés de almacenamiento de pepinos muestra la calidad especial de pepinos cultivados biodinámicamente: 865 pepinos de cultivo convencional, orgánico y biodinámico fueron cortados en rodajas, reensamblados y empaquetados herméticamente en película transparente.

Tras dos semanas de almacenamiento a 23,5 grados Celsius, los pepinos biodinámicos mostraron una capacidad especialmente pronunciada para regenerarse, por ejemplo en las superficies cortadas.

La colaboradora del proyecto Marjolein Doesburg-van Kleffens, investigadora asociada en Medicina Complementaria Traslacional en la Universidad de Basilea, Suiza, plantea la hipótesis de que los métodos biodinámicos conducen a «una mayor diversidad microbiana o ciertas bacterias beneficiosas que enriquecen y diversifican el microbioma». La comprobación de la hipótesis requiere una investigación más exhaustiva.

Vacas con y sin cuernos

En las praderas se pueden ver vacas con y sin cuernos. Sin embargo, se trata de mucho más que una característica externa: las vacas con cuernos alimentadas con heno presentan un metabolismo más pausado y eficiente, lo que se refleja en un ligero aumento de la temperatura corporal y una menor frecuencia cardíaca.

Su leche también es rica en ácido alfa-linolénico y contiene menos ácidos grasos de cadena corta, lo que indica un estado metabólico equilibrado. Al mismo tiempo, los estudios muestran que los marcadores inflamatorios para vacas que reciben una alimentación intensiva son más altos en vacas que no tienen cuernos. Los resultados ilustran que los cuernos tienen una importancia funcional para el bienestar animal y desempeñan un papel integral en el organismo de la vaca.

El ensayo a largo plazo del DOK en Therwil, Suiza, que lleva 45 años en marcha, muestra los efectos positivos del cultivo biodinámico sobre la fertilidad del suelo.

El responsable del proyecto, Hans-Martin Krause, señala que fue necesario un periodo de 22 años de observación «para detectar diferencias significativas en el contenido de carbono orgánico del suelo, partiendo de una cantidad idéntica de los fertilizantes aplicados».

Krause resume el resultado como sigue: «Las mediciones realizadas en las parcelas biodinámicas muestran la más alta concentración de biomasa microbiana, el mayor contenido de carbono orgánico y una mayor biodiversidad – desde microbios del suelo hasta la cantidad y diversidad de insectos.» Los suelos vivos y ricos en humus cruciales para la estabilidad climática, la salud de las plantas y la resiliencia a largo plazo en la agricultura.

Instituto Tecnológico del Plástico

AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, ha puesto en marcha el proyecto BIOENCAPSULACIÓ 2 para desarrollar nuevos tratamientos que permitan disminuir el uso de fitosanitarias procedentes de la síntesis química e impulsar una agricultura más sostenible. En concreto, el centro trabaja en incorporar microorganismos en productos de plasticultura biodegradables como un sistema para el control de plagas en el campo.

Tal y como ha explicado la investigadora líder en Agricultura y Medio acuático en AIMPLAS, Chelo Escrig, “hoy por hoy no existen a nivel nacional ni internacional desarrollos que combinen la utilización de microorganismos para el control de plagas y novedosas metodologías de aplicación utilizando diferentes productos de plasticultura como los que estamos desarrollando en este proyecto, que son hidrogeles biodegradables en suelo, films acolchados biodegradables y tabletas monodosis formadas por bioplásticos y sustratos naturales”.

Con BIOENCAPSULACIÓ 2, ha añadido la investigadora, “estamos dando continuidad a las investigaciones iniciadas con el proyecto BIOENCAPSULACIÓ, en el que nos centramos en aportar nutrientes al suelo a través de estas técnicas para reducir el uso de fertilizantes químicos. Ahora estamos incorporando los microorganismos en productos de plasticultura biodegradables para llevar a cabo el control de diferentes plagas de forma secuencial mediante una liberación controlada y sin necesidad de retirarlos al final de su vida útil”.

Estas nuevas metodologías permitirán un mayor el control no solo de los productos a aplicar, eliminando las aplicaciones puntuales por esprayado o riego, sino también sobre el tiempo de aplicación manteniendo un efecto continuado del fitosanitario natural durante la vida útil de los productos de plasticultura.

Viabilidad de los microorganismos introducidos

El proyecto también incluye la evaluación de la viabilidad de los microorganismos introducidos, tanto desde el punto de vista de no perjudicar las propiedades mecánicas y químicas de los productos de plasticultura; como desde el punto de vista de evaluar si dichos microorganismos mantienen sus propiedades, una vez han sido sometidos a las condiciones asociadas al procesado de los materiales, como las temperaturas del procesado por extrusión para obtener films. También se realizan estudios de ecotoxicidad en plantas e invertebrados para asegurar que la incorporación de las nuevas sustancias activas en los productos de plasticultura no afecta a los seres vivos presentes en el medio, durante su uso y tras su descomposición en el medio de cultivo.

Este proyecto cuenta con la participación de empresas pertenecientes tanto al sector agrícola, como fabricantes de productos de plasticultura. En concreto, la Cooperativa Vinícola de Llíria y PICDA colaboran en esta investigación.

El proyecto BIOENCAPSULACIÓ 2 se enmarca en la convocatoria de ayudas dirigidas a centros tecnológicos de la Comunidad Valenciana para proyectos de I+D en colaboración con empresas para el año 2024 por el Instituto Valenciano de Competitividad e Innovación (IVACE+i), con financiación de los fondos FEDER.

Del total de estos alimentos, casi un kilo corresponde a las nueces, un fruto considerado como esencial por sus beneficios para la salud cardiovascular.

Sin embargo, la producción local de frutos secos apenas cubre el 20% de la demanda, lo que supone una oportunidad estratégica para impulsar su cultivo en el territorio y reducir así la dependencia de importaciones.

En este contexto, NEIKER, centro tecnológico dependiente del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, y la Asociación de Desarrollo Rural, ADR Añana, han presentado esta mañana en una jornada técnica los primeros resultados de una investigación conjunta de cinco años de duración sobre la viabilidad del cultivo de frutales de cáscara, especialmente nogales, en Euskadi.

Formación para futuros productores y productoras de nueces

La jornada, dirigida a profesionales del sector agrario, ha comenzado en la finca experimental del municipio alavés de Zambrana, donde NEIKER cultiva frutales de cáscara desde el año 2020 con la colaboración de ADR Añana. Una visita que, como explica Amaia Ortiz, responsable del Departamento de Producción y Protección Vegetal de NEIKER, “ha tenido como objetivo mostrar la viabilidad técnica del cultivo y servir de recurso formativo para los futuros productores de nueces”.

Durante la primera parte de la jornada, los asistentes han podido conocer de primera mano las técnicas de manejo y cómo ha sido la adaptación climática de estos cultivos. En concreto, se han mostrado los primeros datos de producción de las tres variedades de nogal en estudio: Chandler y Howard, americanas, y Fernor, europea. Fueron elegidas porque son las variedades que está aceptando el mercado: el 80% de las nueces que se consumen en Euskadi se importan y las que vemos en los lineales son las que se están estudiando.

También se han explicado algunas de las pautas de fertilización o el cálculo idóneo de las dosis de riego, uno de los principales condicionantes para garantizar una buena rentabilidad. En cuanto al control de las enfermedades que se observan habitualmente en el cultivo, su incidencia y severidad ha sido muy baja. Solo un 15%-17% de las nueces presentan lesiones por enfermedad, a pesar de que no se ha aplicado ningún tipo de tratamiento.

Primeros resultados prometedores

Respecto a los resultados, “el ensayo se encuentra en el primer año de entrada en producción y las previsiones de rendimiento se están cumpliendo ya desde el inicio”, señala Ortiz. “En cuanto al calibre y la calidad de la nuez, las primeras cosechas están arrojando resultamos excelentes en las tres variedades. El 70% de las nueces tienen un calibre superior a 30-32 milímetros, que corresponde a la máxima calidad en el mercado. Otro dato reseñable es el peso de la parte comestible: las nueces están muy llenas, 50% es carne, y tienen la cáscara muy fina, lo cual facilita el consumo doméstico. Se confirma que podemos obtener un porcentaje altísimo de nueces calidad”, añade la responsable del Departamento de Producción y Protección Vegetal de NEIKER.

Cata de nueces locales

Tras esta visita, el evento se ha trasladado a las instalaciones de Javier y Gregorio Torre, de Alternativa de Cultivos Alaveses, en Ribavellosa. Este momento ha sido uno de los puntos destacados de la jornada, donde los asistentes han podido conocer de primera mano la planta de secado, transformación y envasado de frutos de cáscara que los hermanos Javier y Gregorio Torre han puesto en marcha en Ribavellosa.

En concreto, esta planta permite llevar a cabo todo el proceso de tratamiento de los frutos desde la recolección hasta la venta, incluyendo el despelonado, lavado, secado, calibración, partido, envasado y comercialización de nueces y otros frutos secos, asegurando así la calidad del producto final. Esta planta permite buscar nuevas alternativas y salidas al mercado para el cultivo local y cercano de nueces.

Al finalizar la jornada los asistentes han podido catar la primera producción de las tres variedades de nueces cosechadas en el campo experimental de NEIKER, observando sus diferencias de calibre y calidad.

Una colaboración para abrir nuevos mercados

NEIKER y ADR Añana colaboran de manera estrecha desde hace más de cinco años con el objetivo de explorar las oportunidades que presentan los frutales de cáscara, en especial los nogales.

Esta iniciativa conjunta, recientemente renovada en 2024, se centra en estudiar la viabilidad de estos frutos en Euskadi, analizando su adaptación agroclimática y las variedades que ofrecen el mejor rendimiento en el territorio. A través de estos esfuerzos, ambas entidades buscan no solo potenciar la producción local, sino también contribuir al desarrollo sostenible del sector agrario vasco.

La diversificación de cultivos y la apertura a nuevos mercados forman parte del eje estratégico del Gobierno Vasco para que el primer sector consiga adaptarse al mercado con productos de valor añadido.

Contribuyendo a la solución del problema, Laura Rabasco, Francisco Jiménez, Arícia Possas y Fernando Pérez, investigadores del grupo HIBRO de la Universidad de Córdoba, han desarrollado un método que aúna diferentes tecnologías para predecir la vida útil de las fresas de forma rápida, en tiempo real y sin producir daños al fruto.

Tecnología NIRS (espectroscopia de infrarrojo cercano)

«El objetivo del trabajo era crear un índice para predecir la calidad de las fresas usando técnicas no destructivas, por eso usamos la tecnología NIRS (espectroscopia de infrarrojo cercano) que mediante la luz reflejada permite medir parámetros fisicoquímicos (firmeza, pérdida de peso) y microbiológicos de la fresa», explica el investigador Francisco Jiménez.

Para desarrollar este método se usó un espectrofotómetro portátil (el aparato que mide la reflectancia) capaz de medir tanto el espectro visible como el infrarrojo. Se evaluaron parámetros de calidad, incluyendo color, firmeza, pérdida de peso, apariencia y calidad microbiana, cada tres días durante el almacenamiento de fresas frescas a diferentes temperaturas.

A partir de estos datos «se crearon modelos matemáticos que se integran en la nube y permiten desarrollar predicciones sobre la vida útil de la fresa basadas en esos parámetros fisicoquímicos que medimos con el espectrofotómetro» señala Jiménez.

«En el estudio probamos diferentes temperaturas desde 5 a 35 grados y la idea es que se aplique dentro de esas fases de la cadena para mantener la vida útil durante más periodo» añade la investigadora Laura Rabasco.

Mientras que los análisis físico – químicos y microbiológicos tradicionales implicarían actividad en laboratorio y mayor tiempo para obtener los resultados, además de dañar el fruto, con esta tecnología, sin destrucción, se pueden tomar decisiones en tiempo real (decidiendo si un producto tiene que salir antes o después) y relacionarlas con modelos de precios dinámicos en supermercados, adaptando así el precio al ciclo de vida útil del producto.

Espectofotómetro

«Este enfoque digital usa la información que se recoge con el espectofotómetro y se manda a la nube, se procesa y se puede utilizar en tiempo real en las cadenas logísticas y en la toma de decisiones en cuanto a la calidad del producto con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario» profundiza el investigador Fernando Pérez.

Esta tecnología ha sido probada en los almacenes de Migros, que es el vendedor de alimentos frescos más grande en el sector minorista de Turquía, como parte del proyecto PRIMA BiofreshCloud, que tiene como objetivos fomentar la bioeconomía circular, mejorar la vida útil de la fresa y el tomate y reducir el desperdicio alimentario en fases precosecha y poscosecha integrando un enfoque digital.

Reserva Natural de la Laguna de El Hito

El equipo de seguimiento de artrópodos de Fundación Global Nature en la Reserva Natural de la Laguna de El Hito, dirigido por el entomólogo del Museo Nacional de Ciencias Naturales Mario García París, está al cargo de esta investigación y ahora ofrece la posibilidad de poner nombre a un nuevo escarabajo descubierto para la ciencia.

La campaña de recogida de nombres “Ponle nombre al bicho” acaba el próximo 9 de diciembre. Entre las propuestas recibidas en la página web de lanzamiento, un comité de expertos hará una selección de tres finalistas que participarán en un concurso final en vivo del que saldrá el nombre definitivo. El día 17 de diciembre, en el evento de clausura del proyecto LIFE, se hará entrega de un premio al ganador.

Esta acción se enmarca dentro del proyecto LIFE de la Unión Europea para la Ampliación y restauración de la Laguna de El Hito, un humedal salino prioritario de Castilla-La Mancha, en el que se ha hecho un importante esfuerzo para su recuperación.

Nuestro protagonista

El personaje principal de esta historia es un coleóptero de la familia de Tenebrionidae (género Pimelia) que habita en las estepas manchegas de la provincia de Cuenca y se alimenta de materia orgánica. El ciclo de vida de estos insectos dura varios años, la mayoría del tiempo en fase de larva, ya que los adultos viven poco tiempo.

Los adultos se observan sobre todo al final de la primavera o principios del otoño y, a diferencia de otras especies del género, tienden a ser crepusculares. Tras las lluvias es fácil encontrarlos totalmente cubiertos de barro, pues se entierran cuando llueve o cuando hace mucho calor.

La nueva Pimelia se encuentra en los alrededores de la Reserva Natural de la Laguna de El Hito, en las laderas de los cerros de Montalbo. Su linaje se extiende previsiblemente por el noroeste de Cuenca, suroeste de Guadalajara y sureste de Madrid en un área muy reducida. Su hábitat parece limitarse a los suelos yesíferos o calizos de esta región, ocupando zonas despejadas de vegetación, pero también frecuentando los márgenes de los cultivos de cereales de la zona.

Hábitat

La Laguna de El Hito es un excelente ejemplo de los paisajes esteparios salinos de Castilla-La Mancha, que alberga una gran variedad de especies singulares y amenazadas, algunas de ellas únicas, como el Limonium Soboliferum, la Roeseliana oporina (un cigarrón endémico de El Hito) o el escarabajo del género Pimelia recién descubierto para la ciencia en las inmediaciones de este paraje natural.

El descubrimiento de nuevas especies es crucial para combatir la pérdida de biodiversidad y nos permite comprender mejor los ecosistemas, así como desarrollar estrategias de conservación que protejan la riqueza biológica del planeta.

A pesar de que se han implementado varias medidas de conservación en Europa para frenar los efectos negativos de estos factores, incluyendo la redacción de la Directiva Aves y la Directiva Hábitat, así como el desarrollo de políticas agroambientales en el Pilar 2 de la PAC, éstas no han tenido los efectos esperados, lo que sugiere que podría haber otros factores interactuando con los anteriores.

Depredación por depredadores generalistas

Uno de estos factores podría ser la depredación por depredadores generalistas, que puede funcionar como barrera para la recuperación de poblaciones depauperadas. La depredación puede ser un factor importante de declive poblacional en especies que crían en el suelo, ya que están expuestas a una gran diversidad de depredadores (tanto aéreos como terrestres) y normalmente están adaptadas a sufrir grandes tasas de fracaso reproductivo por esta causa. Algunos ejemplos de especies que crían en el suelo entre las especies de medio agrícola serían la perdiz roja (Alectoris rufa), la codorniz (Coturnix coturnix), el alcaraván común (Burhinus oedicnemus), el sisón común (Tetrax tetrax) y la avutarda euroasiática (Otis tarda), entre otras muchas especies.

No obstante, el impacto de la depredación en las poblaciones puede enfatizarse en algunas situaciones, por ejemplo, donde el hábitat está degradado, cuando las comunidades de depredadores están descompensadas. En estas ocasiones, la presión ejercida por los depredadores generalistas, cuyas tendencias poblacionales son ascendentes en muchos casos, puede derivar en escenarios de “trampa ecológica” de los que las especies presa no logran recuperarse a menos que se produzca un cambio drástico en su entorno.

Ante esta situación, resulta fundamental entender mejor los posibles efectos interactivos entre la ecología de las especies, los cambios en los usos del suelo, el riesgo de depredación de las poblaciones de aves y sus tendencias poblacionales para avanzar hacia nuevos planteamientos en la conservación de la avifauna en Europa.

Investigadores de la University College Dublin (Irlanda) y del Grupo de Investigación en Ecología y Gestión de Fauna Silvestre del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC – CSIC, UCLM, JCCM) han analizado las tendencias nacionales de las poblaciones de aves de diez países europeos (España, Francia, Hungría, Irlanda, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Suecia y Suiza) para los que se disponía de datos online y de libre acceso sobre especies concretas.

En dicho análisis, las distintas especies consideradas fueron clasificadas en función de su estrategia de nidificación (“nidificación en el suelo” u “otra”), de su designación en el Anexo I de la Directiva Aves (“designada” o “no designada”) y la asociación con hábitats agrícolas para la reproducción (“asociada” o “no asociada”). Además, para cada país objeto de estudio también se clasificaron en términos generales factores como la intensidad de la agricultura, la complejidad de la comunidad de depredadores y el esfuerzo en el control de depredadores generalistas.

Los resultados del estudio muestran que las aves que crían en el suelo tienen más probabilidad de estar en declive que otras especies, incluso cuando se tienen en cuenta otros factores. De hecho, se observan efectos aditivos de la estrategia de nidificación, la designación en el Anexo I de la Directiva Aves y los hábitats de cría (en interacción con la intensificación de la agricultura) sobre la probabilidad de declive poblacional de las especies.

Zonas de Especial Protección

Así, las aves europeas designadas en el Anexo I de la Directiva de Aves (que son aquellas para las que se definen medidas de protección especiales, incluyendo la designación de Zonas de Especial Protección) tienen un 50 % menos de probabilidades de disminuir que las aves no designadas, lo cual indica el beneficio global de estas políticas de protección. Además, los resultados indican que las aves que se reproducen principalmente en hábitats agrícolas tienen más probabilidades de disminuir que las aves que se reproducen en otros hábitats, siendo dichas probabilidades más altas cuanto más intensificada es la agricultura, corroborando por tanto los resultados obtenidos en otros estudios. Finalmente, las aves que anidan en el suelo tienen un 86 % más de probabilidades de sufrir un declive poblacional que las aves con otras estrategias de nidificación.

 

El análisis de las especies que tienen tendencias homogéneas en toda Europa (es decir, que tienen la misma tendencia poblacional en todos los países analizados) indican que la probabilidad de declive está relacionada con su estrategia de nidificación y el hábitat donde cría. Las aves que anidan en el suelo tienen 15,6 veces más probabilidades de presentar una tendencia poblacional decreciente en toda Europa en comparación con otras aves, y las aves que anidan en hábitats agrícolas tienen 17,8 veces más probabilidades de disminuir que las aves que anidan en otros hábitats.

De forma global, este trabajo de investigación pone de manifiesto la existencia de un reto de conservación a gran escala, siendo necesaria la adopción urgente de instrumentos generalizados (legislativos, económicos y agroambientales) orientados a revertir las tendencias poblaciones negativas que se observan en la actualidad en multitud especies de aves silvestres. En este sentido, es necesario asumir que las necesidades de las especies de aves que anidan en el suelo pueden ser especialmente complejas, pudiendo ser necesarias múltiples estrategias para restaurar sus poblaciones, incluido el desarrollo de herramientas de control y gestión de la depredación adaptadas a la nueva realidad ecológica de Europa.

Fotos: François Mougeot

‘Perón de Huertoesvida’

El ‘Perón de Huertoesvida’, originario de un pequeño huerto familiar del prepirineo aragonés, es una variedad antigua y recuperada. Su cultivo ha sido rescatado a partir de unas pocas semillas y gracias a la dedicación de Huerto esVida, una entidad sin ánimo de lucro comprometida con conservar y promover variedades tradicionales de hortalizas, siempre bajo los principios de la agricultura ecológica y sostenible.

Este nuevo reconocimiento reafirma la excelencia de la agricultura sostenible y destaca la valiosa labor de Huerto esVida en la recuperación y divulgación de variedades ancestrales. La organización, que cuenta con más de ocho años de trayectoria, utiliza sus plataformas en redes sociales, como Instagram y YouTube, para compartir conocimientos, métodos de cultivo y experiencias con una amplia comunidad de seguidores que crece cada día.

Así, durante la celebración de la VI Feria del Tomate antiguo, evento de referencia para los amantes de la horticultura y gastronomía, la variedad ‘Perón de Huertoesvida’ vuelve a ser protagonista conquistando paladares y poniendo en valor la importancia de conservar el patrimonio agrícola español. Además, con este nuevo galardón, Huerto esVida refuerza su compromiso con una agricultura que impulsa la preservación, la biodiversidad y el respeto al medio ambiente con unos productos de calidad que son reconocidos en los eventos más prestigiosos del sector.

Variedad RGT PLANET

La gran acogida de esta iniciativa pionera ha impulsado la expansión del proyecto, que tiene por objetivo fomentar la recuperación de la mayor cantidad de cultivo posible en el territorio. Este año, la superficie cultivada se ha triplicado, alcanzando un total de 145 hectáreas para continuar el desarrollo de nuevos proyectos cerveceros de la compañía. La cebada cosechada corresponde a la variedad RGT PLANET, destacada como una de las preferidas de Malteros de España por su calidad superior, ideal para la elaboración de cervezas.

Este proyecto se lleva a cabo en colaboración con Sementares, empresa productora de semillas que tiene como objetivo principal la conservación, selección y mejora de las variedades tradicionales gallegas, que también aporta los ensayos de variedades y fertilización de los diferentes cereales que se ensayan en el CIAM.

Los primeros resultados de la recogida son prometedores, superando la media estimada según los impulsores del proyecto. A pesar de las dificultades que enfrentaron los agricultores debido a las condiciones climáticas primaverales, que retrasaron la siembra hasta bien entrado el mes de abril y, en algunos casos, hasta principios de mayo, la zona ha destacado por su enorme potencial para este tipo de cultivos, mejorando el rendimiento obtenido en regiones tradicionalmente cerealistas como Castilla y León o Aragón, especialmente afectadas por la sequía.

La cebada cosechada será malteada a lo largo del año, ajustándose a las necesidades de producción de las diferentes cervezas de Hijos de Rivera. “El avance de esta iniciativa no solo refuerza nuestro compromiso con el desarrollo agrícola de nuestra tierra, sino que también estrecha aún más nuestros lazos con la comunidad local y genera un impacto positivo real el entorno”, señala José Luis Olmedo, de Cosecha de Galicia.

Cervezas de origen 100% gallego

Cosecha de Galicia, empresa perteneciente a Corporación Hijos de Rivera, es el motor clave de la revitalización del cultivo de cebada en la región de A Limia desde el inicio del proyecto en 2009.

En colaboración con diferentes agricultores y la empresa Sementares, se continúa trabajando para fomentar este cultivo en el territorio, y poder elaborar cervezas de la compañía con malta de cebada de origen 100% gallego.

Para lograr este objetivo, se han implementado prácticas agronómicas avanzadas y optimizado las técnicas nutricionales, reduciendo significativamente el uso de fertilizantes nitrogenados y fosfóricos. Esta estrategia no solo mejora la sostenibilidad del cultivo, sino que también protege nuestros acuíferos y previene la eutrofización de las aguas superficiales, en línea con la estrategia de Impacto Positivo de la Corporación Hijos de Rivera.

Esta iniciativa no solo permite cuidar la calidad de un ingrediente esencial como la cebada, sino que también refuerza la conexión de la compañía con el territorio local, promoviendo un desarrollo agrícola sostenible que beneficie a la comunidad gallega.

Unos trabajos que se enmarcan en el proyecto “Acolchados de aplicación líquida en cultivos leñosos, hortícolas y entornos urbanos para el control de malas hierbas que contribuyan a la bioeconomía circular en Aragón” que comenzó en septiembre de 2021 y finalizará en marzo de 2025.

Coordinado por Alicia Cirujeda y Gabriel Pardo, investigadores del Departamento de Sistemas Agrícolas, Forestales y Medio Ambiente, en el equipo de investigación también participan Sergio Sánchez y Juliana Navarro, investigadores del Departamento de Ciencia Vegetal, así como investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha, del Instituto Murciano de Investigación de Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA) y de la Universitat de Lleida.

Hidroacolchado

El hidroacolchado consiste en una mezcla de papel reciclado, agua, yeso y un resto vegetal triturado o molido que se aplica como una pasta bajo los árboles. Para ello, se están probando diferentes mezclas de hidroacolchado utilizando restos vegetales muy diversos: madera de poda (viña, olivo, de jardines, almendro, etc.), restos tras la destilación de plantas aromáticas (lavanda, romero, orégano, salvia), alperujo, paja (trigo, centeno), etc. Primero se evalúa la dureza de los hidroacolchados que contienen estos materiales (con una punción en laboratorio) y después, si resultan prometedores, se aplican en diferentes cultivos.

“Hemos encontrado que muchos restos vegetales diferentes dan un hidroacolchado con resultados similares en cuanto a dureza, duración y efecto sobre las malas hierbas. Así que creemos que se pueden aprovechar multitud de restos”, explica la investigadora Alicia Cirujeda.

Con este método “estamos consiguiendo un buen control de las especies de malas hierbas anuales y moderado de especies perennes como la grama, la juncia, etc. durante más de un año. En algunos ensayos dura más, en otros menos. Depende, sobre todo, de la precipitación: cuanto más llueve, antes se degrada”, indica Cirujeda.

Los hidroacolchados evitan tener que realizar un control mecánico o aplicar herbicidas en los primeros años de implantación de los cultivos, si bien puede ser necesario hacer alguna intervención como una siega. También se produce cierto ahorro de agua. Además, los hidroacolchados amortiguan las temperaturas del suelo, ya que aumentan las mínimas y disminuyen las máximas y facilitan la implantación de los cultivos. Se trata de un tema muy novedoso, del que todavía no existen estudios similares en España aparte de los generados con este proyecto.

“El hidroacolchado está indicado para plantaciones de cultivos leñosos muy variados: almendros, olivos, viñas, etc. siempre y cuando sean en secano o en regadío por goteo con las tuberías enterradas. Si el acolchado se humedece muchas veces, deja de ser útil. En cultivos de plantas aromáticas los materiales fueron cubiertos por el propio cultivo tras varios meses. En esos casos, es posible usar mezclas menos duraderas, ya que no hace falta que aguanten tanto tiempo porque el cultivo ya compite pronto contra las malas hierbas”, añade el investigador Gabriel Pardo.