El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), que se celebrará en Segovia del 8 al 10 de junio, continúa con su calendario de actividades para promocionar este evento y, en definitiva, el producto jamón curado por toda España. Esta vez le ha tocado el turno a Cáceres, una de las zonas productoras por excelencia del jamón ibérico, donde se ha llevado a cabo la jornada ‘Contra la despoblación, más jamón‘. El objetivo de este evento ha sido resaltar el valor de la industria del jamón en las zonas rurales al ser un instrumento que permite mantener la población y la economía del futuro en estas zonas.

Durante el evento se llevó a cabo la mesa redonda ‘Contra la despoblación de Extremadura, más jamón’ en la que estuvo presente Antonio Prieto, presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), quien destacó que “nuestro compromiso con la España Despoblada es firme. Porque no olvidemos que detrás de las cifras hay familias para las que sectores como el ibérico son una de las mejores vías para garantizar su proyecto de vida en sus pueblos”.